唐婉似乎自知失言，赶紧掩饰过去：“唐门有个老太太有什么奇怪，老太太多了去了，城里的老人，大多是我的祖辈，我都叫奶奶。”

    楚天阔看唐婉似乎不愿意多谈，哦了一声就过去了。

    不多时，唐天寿端着一个盘子就上来了，人未至香气已经弥漫过来了，楚天阔忍不住长吸一口气，就连凉台上其他客人都骚动不安，似乎久未曾闻此气味了，但没人赶叫嚣这也来一份。少顷，唐天寿来到桌旁，把盘子放下，却只见两碗面条和两碗茶，唐天寿一一把东西放上桌子，一人一份，然后就说：“请慢用。”说完就退了下去。

    楚天阔闻了闻碗中冒起的热气，鲜香无比，让人食指大动，楚天阔看了一下，不外乎是一碗阳春面，面上搁着葱丝蘑菇，像这样的面条在外面任何小店吃都要不了五个铜板，但楚天阔从没闻过如此香气四溢的阳春面。

    唐婉说：“因为正餐时间已过，所以寿叔只是下了两碗面条，如果你赶上正餐时候，说不定能吃到更多，不过你不要小看这碗汤面，里面大有乾坤，这面叫‘膳祖面’，这汤叫‘伊尹汤’，膳祖、伊尹都是古代名厨，而两种佳肴都是寿叔从他们的遗世秘方中学来的，因此就以他们的名字来命名。最后这碗面，我们管它叫‘不二碗’，你先尝尝，一会我再跟你详说里面的乾坤。”

    楚天阔早就食指大动，此刻听唐婉说可以吃了，忙插入筷子厚厚得夹了一筷子面就要往嘴里送，突然听到唐婉轻咳一声，楚天阔停嘴，抬头望去，只见唐婉叹口气说：“先喝汤。”

    楚天阔大感不好意思，忙端起碗呡了一口面汤，只觉汤水入口顺滑，浓香四溢，有一股说不出的鲜味，仿佛把天下所有的鲜鱼都放一锅里熬成的汤一样，楚天阔是漕帮行船出身，水路走多了，鲜鱼自然吃得多，但即便是鲜鱼汤也不及此刻这“伊尹汤”的百分之一。楚天阔深吸一口气，似乎要把味道尽数吸进肺腑里，冲上头脑里才罢，却见唐婉已经开始吃面了，楚天阔这才开始吃起面来，面条十分有韧性，更难得的是面条中也有鲜味，不是汤水浸润的味道，而是面条本身就有的鲜味，楚天阔断定这面条一定有特别的地方，但此刻已经顾不上问了，埋头吃面自是重要得多。

    楚天阔自小粗茶淡饭，自然不是会品味美食之人，好吃也就觉得好吃而已，也说不出那么多门道，因此把面带汤一口气吃完之后，唐婉问他怎么样，楚天阔只是说：“天下第一面。”

    唐婉笑笑，知道楚天阔分辨不出好歹，遂放下碗，和楚天阔细细说起来。原来，这碗面是唐天寿十八道菜中的第一道主食，那“伊尹汤”乃是自伊尹的《调味经》中学习而来，将蛇骨、乌鸡和一干作料以其熬制，再加入一味绝妙作料，正是这味作料让汤鲜美起来。这作料就是鱼肠中半消化的羊肉，所谓鱼羊为鲜，首先喂鱼吃羊肉，然后等待半个时辰在将鱼宰杀，取其鱼肠，内中有半消化的羊肉，这羊肉吸收了鱼的鲜味，就成了佳品，放入汤中一起熬煮，就成了这天下第一鲜汤。

    再说那面，是用第一次茬冬小麦磨成的面粉，加入剔出来的蛇肉和蜈蚣肉一起和成面团，用木杖敲打面团数千下让肉融入面团之中，也让面团劲道更韧，而敲击面团之法，所用的竟是唐门一种绵掌的用劲方法，最后再将面团拉伸为面条，“膳祖面”就成了。

    楚天阔听到蜈蚣肉的时候就差点吐了出来，好在唐婉及时解释，蜈蚣之毒在于它的颚爪，其肉不仅无毒，而且是难得的鲜美之食，一条蜈蚣切头去尾，从身体中掏弄出来的肉也不过细微之数，要做这样两碗面条，怕需要数十条蜈蚣才行。楚天阔听完才稍稍放心，其实他的体制已经百毒不侵，只是想到蜈蚣那模样就感觉有点发憷，唐婉说刚才一碗吃了数十条蜈蚣，楚天阔竟起了一身鸡皮疙瘩。

    唐婉说：“为什么叫这碗面为‘不二碗’呢，就是吃过这碗面之后，你再也吃不下其他的面了，跟你天下第一面是一个意思。”

    楚天阔想到以后恐怕再也吃不到这样的美食了，说：“看来有时候好吃的东西还是不吃为妙，吃过了又再也吃不到，岂不遭罪。”

    唐婉点点头说：“但人心好奇，又不能克制不去尝鲜，所以只能今朝有酒今朝醉，明日愁来明日当了。”

    楚天阔哈哈一笑，说：“好个今朝有酒今朝醉，真当浮一大白。”说完，端起茶碗来，拨开茶叶，喝了一口茶，大决入口甘甜，醇香四溢，直冲脑门，顿时一下神清气爽，竟是难得的好茶。

    唐婉也喝了一口茶，说：“这是蒙顶山的藏茶，我们不老峰中也种有此茶，这是多年陈茶了，火气尽去，正好用来克化那蜈蚣之燥热，所以吃完‘不二碗’，定要配一杯这样的茶才好。”

    楚天阔受教地点了点头，把茶碗中的茶喝光了，放下茶碗后说：“光一道菜就花费如此心思，怕准备食材都要好些日子，天寿前辈为何不挑个简单点的张罗，也不用耗费这么多珍贵食材。”

    唐婉笑着说：“这已经是他十八道菜里面最简单的了，其他的说出来吓死你，有的是用稀世珍禽做的，有的要熬制九九

『加入书签，方便阅读』