夏时节，天干热燥的，容易上火，鸭肉属凉性，最是合适不过，焯水之后炖上一锅清汤，汤菜也出来了。

    小凤的拿手好菜是‘富贵锦鸡西瓜盅’这道菜也做出来给大家品尝吧，这道菜他只给七王爷冷峻烈做过，其他人可是没有享受过呢，今天做出来不知道七王爷会不会吃醋呢，这先不管他了，为了小不点儿婚姻大事，这道菜还是要做出来的，可不能让陆药师小瞧了咱。

    可是没有西瓜，小老板只好用南瓜代替了，这味道和西瓜的味道又不一样。

    小凤可不怕别人偷去她招盘菜的菜谱秘籍，知道也无妨，你们谁有我这又大又甜的西瓜，如果想吃这道菜，还不是要陶大价钱买我的西瓜，小凤这账早都算好了，横竖都是不愧的。

    小凤先将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨(均不能破皮)，洗净，然后将葱打结，姜切片备用；接着将冬笋洗净切薄片后放开水内焯熟备用；然后将香菇洗净切片。

    这道菜花的时间主要是在汤上，所以小凤首先将土鸡、鸭、火腿放入炒锅内，加鸡清汤，置在旺火上，烧沸后撇去浮沫，后慢慢的进行煨制。汤熬成后然后将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中；原汤锅加精盐、黄酒烧沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼用旺火蒸约半个时辰分钟至酥烂后取出，拣去葱、姜

    “接下来就是南瓜皮上雕成图案或文字，放入沸水中烫约少顷，至瓜皮变色(瓜内不能渗入沸水)放在大碗内；将鸡(胸脯朝上)放入南瓜内，倒入煮鸡的原汤；将火腿、笋片、冬菇片，相间整齐地排放在鸡胸脯上；盖上南瓜盖儿，上笼用旺火蒸小半个时辰。

    此菜以清淡和营养为主，菜品里面放的粗粮比较多，主要食材就是这神奇的西瓜、火腿、香菇、冬笋，姜等，当然还有我们常见的土鸡了，在营养、味觉上都是很上档次的。这道菜花的时间主要是在汤上，用土鸡、鸭、火腿等进行煨制，将一桶水熬到二碗水，汤头浓郁，口感鲜香。

    这道菜如此的费时费工，看的那些陆家厨娘目瞪口呆，这菜做的也太精细了，对小凤佩服的五体投地。

    等到该炖的炖好，该炒的炒好，就已经近临近晚膳时分，陆家厨娘将菜装盘，入了食盒，悉数送到了陆药师家的客厅里的大家坐的餐桌上。一时烛光通明，晚餐正式开始了。

    大家被这桌饭它的神奇的美味给折服了，完全被征服了，从来没有吃过如此的菜品，太好了，只恐天上的神仙未必就能吃到如此美味的菜肴。

    陆药师更是佩服的五体投地，当他吃完那道小老板富贵锦鸡西瓜盅’菜品后，顿感神清气爽的，自己的功力好像一下子突破了一样，和自己的丹药化气散的功效一样，这可是美味佳肴，他想和这样神奇的人结为亲家莫非是上天对他们陆家的眷顾，小姐的眼光可真是不赖，怪不得这小不点比我家闺女小三岁看起来却如此的强壮，反倒是他比小姐大似的，每天吃着这样的佳肴，那功力能不增长，能不有神力吗，将来小女是终身有了依靠了……。

    (

    （就到 ）

『加入书签，方便阅读』