微蹙起。

    目前，郭后还有眼线在崇华县，不一般猪肉铺暂时不能关门大吉，不一般猪肉铺的存在，能让郭后那个老太婆相信，他堂堂九王爷已经彻底堕落，一心一意做一名杀猪卖肉的屠夫。

    “小福子，你愁个屁，生意上的事，爷自会想办法解决。”

    面对一箩筐发臭的猪肉，小福子实在不相信，九爷他能想出什么好主意。

    “……爷，可是您已经想了两天了，也没什么结果。”

    九爷面色一囧，“若是冬日，这些猪肉，还能加工成腊肉，腊肠，可是眼下天气炎热，加工腊肉，腊肠这办法不行，等明日，爷去一趟万珍楼，问问万裕要不要猪肉？”

    “万珍珠楼是猪肉，可是爷，你忘了，你把万珍楼的万掌柜给得罪了，万掌柜那么记仇的人，怕是不得买您的账。”小福子将一盆冷水泼到九爷的脑袋上。

    楚蘅听九爷跟小福子讨论，默默琢磨了一番，道：“现在天热，没法加工腊肠，腊肉，但是可以加工卤肉。”

    “卤肉，楚姑娘，什么是卤肉？”小福子一双眼睛亮晶晶，期待的将楚蘅看着。

    楚蘅仔细一想，这才想起，大风王朝菜系之中，好像没有卤菜。

    “小福子，还有新鲜的猪肉吗，最好是猪头肉。”

    “有，今儿早上才拉了一只猪肉到铺子来，没卖出去，已经搁柳氏美食斋后院那水井里冻着了。”

    “想知道什么是卤肉，就跟我来。”

    九爷将马车丢给小福子，一脸好奇的跟着楚蘅到了柳氏美食斋的后院里。

    柳氏美食斋里有现成的花椒，桂皮，八角，茴香，葱，辣椒，姜，米酒，酱油，冰糖，这些都是配制卤料所需要的东西。

    楚蘅倒了些花椒，桂皮，八角，茴香出来，交给九爷：“去把这些东西研磨成粉，待会儿我要用。”

    九爷接过东西，二话不说，乖乖去干活。

    楚蘅走去水井边，把冻在里面的猪头肉取了出来，切下猪舌头跟两只猪耳朵，洗干净了备用。

    小福子拴好了马车进来，楚蘅吩咐他砍柴烧火。

    九爷忙了片刻，把茴香，八角，桂皮，花椒这些都研磨成了细粉，用碗装好，端去给楚蘅。

    楚蘅往热锅里加了两瓢水，把卤料倒进锅，干辣椒切成一段一段的，葱姜拍碎，一起丢进去，再加一些酱油，冰糖，等开锅之后，把洗干净的猪耳朵，猪舌头丢进锅里。

    一刻钟后，后院你飘着一股浓浓的卤香味。

    九爷跟小福子不约而同盯着锅里的猪耳朵跟猪舌头看，只见原本发白的猪耳朵跟猪舌头已经卤上了颜色。

    “乖徒儿，你在煮什么好东西呢，这么香。”老爷子本来已经洗漱上楼，准备歇息了，卤香味飘上楼，将他肚子里的馋虫勾了起来。

    老爷子刚到后院片刻，柳氏，范秋华，连那陶家姐妹一并到了后院，全都好奇楚蘅在后院里做什么好吃的。

    楚蘅瞧着那猪耳朵跟猪舌头卤得差不多好了，便用锅铲将猪耳朵跟猪舌头都捞了起来。

    “这叫卤肉。”

    等起锅的卤猪耳跟卤猪舌稍微冷些后，楚蘅取菜刀，把冷后的卤猪耳跟卤猪舌切成一片一片的，加了些许凉面的拌料，再递给老爷子他们尝。

    九爷动作比老爷子灵敏，冲上前，从楚蘅手里接了盘子，然后飞快的尝了一块猪耳朵。

    “这就是卤肉，味道不错。”

    两只猪耳朵，一条猪舌头，切成片儿，可是装了满满一盘的，可是没几下功夫，盘子里一片都不剩。

    老爷子舔唇，吃得有些意犹未尽：“乖徒儿，这卤肉可还有？”

    “今晚就卤了这么多，师傅想吃，明日，等我去买些草果跟甘草回来，咱们再卤些来吃。”

    其实，今儿晚上缺了草果跟甘草，卤出来的猪耳朵，猪舌头，味道并不是那么正宗。

    “九爷，小福哥，你们觉得这卤肉如何？”楚蘅目光瞟向九爷跟小福子。

    今晚做卤肉的目的，是为了解决不一般猪肉铺生意一落千丈的问题，她可没有忘记。

    小福子砸了砸嘴，不满的回答：“你问九爷吧，刚才，九爷吃得最多。”

    刚才那盘卤肉，几乎是进了九爷跟老爷子的嘴巴，范秋华，柳氏，陶家姐妹吃了几片，小福子更可怜，得舔了个盘子，所以不知卤肉滋味。

    “这卤肉的味道极好。”九爷嘴里还有一股浓浓的卤肉味，“爷这么挑的人，都觉得好吃，卖出去应该不成问题。”

    “加上草果与甘草，卤肉的味道会更好。”

    楚蘅上楼去取了笔墨来，把卤肉的配方写下，交给九爷。

    小福子盯着九爷手里的卤肉方子，面露为难之色，“九爷，剃肉卖肉，这种粗活儿，小福子做得来，卤肉，这细活儿，小福子可干不了，您得请个人干这事儿。”

    “是得请个人，今晚回去离苑，小福子，你去隔壁问问王婶是否愿意接卤肉这活儿？

『加入书签，方便阅读』