一头雾水的温情决定不管了!总之就是要跟陌生人保持距离是吧!
点点头,“知道了。”然后皱着眉头百思不得其解的离开。
等到了院子里才想起来忘了问宅子的事。
但想了想,姚氏过两日要离开,不如等姚氏走了之后再说吧,不过今日阿正的东西倒是送来的及时。
去了库房,不过一会儿工夫,阿正倒是剥了一堆,空气中弥漫着厚重的腥味儿,温情只想着。只怕以后要做这个,还得就近做。
“小姐。”阿正坐在小板凳上,看到温情来连忙紧张道,“我…我还没有弄完呢。”
“不着急。”温情看了一看,篓子里估摸着有两三斤了,“我先用着,剩下的你先剥。”
温情便让红袖将篓子拿到了厨房,找了个小一些的砂锅。
这干蛤蜊能吃是能吃,但是不会多好吃,所以她准备用来做耗油。
耗油可是火锅必备,刚好是冬天,这消耗可是不小。
洗干净蛤蜊干,加了水,开始熬制耗油。
中途添了一些辅料,然后煮熟蛤蜊肉,然后取汁儿浓缩。
从取汁儿到浓缩。一直弄了两个时辰,姚氏和靳九归知晓她在鼓捣新东西,便也没有打扰,让添香备下些吃食,以免她饿着。
到下午的时候,后厨便飘着浓浓的海鲜香,掩盖了那一点点的海腥味儿。
但是姚氏和靳九归却都是闻到了。
温情尝了尝,味道重了那么一些,但是碍于原料的缺乏,能到这个地步已经是很好了,若是用这耗油的话,倒是不必放盐了。
“师傅,这个是什么膏。”玉宝看着温情将煮熟的蛤蜊干扔掉,剩下锅中收成的黏糊糊的汁儿,学着温情沾了一口,黏糊糊的,有点甜,但更多的是油腻,“师傅,这能吃吗?”
“当然不能。”温情拿了个小瓮装了起来,“这是调料,就和盐是一样的,大部分食物的区别不大,除开主料的差别,那么最重要的,就是调味。”
玉宝点点头,“师傅我懂了。”
温情计算着,这四斤蛤蜊肉不过能熬制一小瓮,那三百斤蛤蜊剥开,肉不会超过五十斤,熬制下来也不过是一个大瓮,过一个冬天差不多。
而阿正也端着篓子过来。一边道,“小姐,这些个干货我都给剥完了。”说着重重放到地上。
玉宝看着他,眼珠子转了一转,充满了好奇。
阿正也是看着玉宝,倒是第一次看见这么好看的小姑娘,脸红的摸着头笑了笑。
玉宝也跟着将眼睛弯成了月牙状。
“阿正真厉害,辛苦你了。”对于阿正的效率,温情不得不夸赞一番。
“那可还有要阿正做的吗,小姐尽管吩咐。”阿正正处于鸡血状态。
温情摇摇头,“阿正你先去洗个澡休息休息吧,晚上的时候一同用膳。”
阿正只得点点头,走的时候却是忍不住回头看了看玉宝,玉宝脸一红,然后挥起了小爪子朝他招了招手,“阿正哥哥再见。”
阿正心头一跳,连忙转过头,快步离开。
温情没看见这些,转头就让玉宝帮着做火锅锅底,然后让红袖去姚氏身边请了香玉过来。
香玉是个会下厨的,不过只会写家常在,但是到底是有些底子,于是温情便提前准备好了料,让香玉带着,然后学了个简单的锅底炒制。
晚上又是热热闹闹的火锅,姚氏与靳九归同样好奇今天温情在鼓捣个什么。
温情便推销起了她的耗油,“娘您别看这耗油看起来黑乎乎的,但是沾着火锅那么一吃,味道就变了。”
说着主动为姚氏和靳九归调了料。
姚氏喜欢吃火锅,这一尝,闲事惊讶道,“果然味道鲜了许多。”
而后脸立马就垮了下来。叹道,“等到了荆州,可就吃不着这火锅了。”说着放下了筷子。
靳九归的脸色也是微变。
温情笑了笑,挽着姚氏的手,“我今天呢,叫香玉来就是教香玉做了一个简单的火锅底子,到时候这口锅娘带走,我给香玉包些料,还有一瓮耗油,也一并带过去,到时候娘在荆州也能吃到火锅了。”
话一出,姚氏却是没想到,愣在哪里,好一会儿才反应过来。
颤巍巍的拍了拍温情的手,心头暖洋洋的,这个情儿是个贴心的,心中的沉重散散去了那么一分。
温情看着姚氏逐渐湿润的眼角,笑了笑,没有注意到一旁坐着的靳九归,垂着眸子看着温情的后脑勺,眼眸中带着一抹溺宠。
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