土豆的个头不大，和苏泽前世见过的土豆没办法比。

    这也是正常的，后世的农产品都是经过一代代科学育种优选出的最优良品种，而如今这些土豆，产量和口感都不能和后世的比。

    但就算是这样的土豆，也已经是相当完美的农作物了！

    苏泽前世的时候，就曾经作为扶贫干部，推广过土豆种植，所以他对土豆十分的了解。

    土豆是一种主粮，营养物质十分的丰富，理论上只要进食土豆和牛奶，就能满足人类需要的所有营养物质。

    土豆对土地要求很低，在山地和贫瘠的土地上都能种植，抗寒抗旱，而且成熟周期要比小麦水稻都要短，灾荒的时候也能作为救荒的粮食。

    土豆的味道也相当不错，苏泽想到前世那些土豆制作的美食，吸了一下嘴角的口水。

    但是土豆也不是完美的作物。

    苏泽按照记忆，在纸上一边写一边自言自语道：

    “要让涂泽民继续搜集土豆，反复种植同一种群的土豆，会积累生物碱毒性，引发病害。”

    苏泽前世曾经去基层扶贫，也在当地推广过土豆种植。

    土豆每一季都要换种，如果用自家的土豆继续育苗种植，来年就很容易发生严重的病害。

    最有名的，就是爱尔兰饥荒了。

    英国殖民爱尔兰的时候，曾经在爱尔兰大力推广土豆，但是由于种群的单一，加上土豆这种农作物的种植密集，导致了马铃薯晚疫病迅速传播，爱尔兰土豆减产乃至于绝收。

    而英国则将爱尔兰的粮食全部出口，导致爱尔兰饿死了百万人。

    大英在大缺大德上从来不会让人失望。

    所以苏泽才写信给涂泽民，请他继续搜集土豆，丰富种群多样性，就不会出现大规模病害。

    这个原理就和轮种是一样的，通过种植不同的农作物，减少病虫害的发生。

    “土豆是茄科植物，如果单一品种的无性繁殖，会导致生物碱毒素的积累，增加种群多样化也能减少毒素。”

    苏泽又写道：“土豆育种也需要更多品种的土豆。”

    苏泽写完这些，又从书桌上拿起小笔，迅速写了一封信，找来了【飞鸽传书】，将信塞进信笼里。

    胖鸽子展翅高飞，迅速向着登莱方向而去。

    理清了土豆育种问题的思路，苏泽接着开始思考，如何推广土豆种植。

    前世的扶贫工作，让苏泽明白推广一种农作物的不易。

    苏泽回忆起前世的那个村子，他前任扶贫干部，胡乱上马项目，推广村民种植猕猴桃。

    最后种出来的猕猴桃又小又酸，当地又是山区，很难运送出去。

    等到苏泽再去的时候，他在当地推广土豆，当地百姓已经非常抗拒，死活不肯改种土豆了。

    后来苏泽是向上级申请了专门的补贴，又亲自在村委开荒，最后才说服当地百姓改种。

    在大明朝，难度只会比前世更大。

    这倒不是说农民保守，而是主粮这种东西，谁也不会因为你一句话就随意改种。

    农业种植本身就是相当复杂的事情，任何作物都不是种子撒下去就能丰收的。

    围绕着农作物，需要按照农时播种除草增肥，还有各种病害防治的技术，已经种惯了某种作物的农民，绝对不会因为官府推广就改种。

    你官府推广的农作物种不出来怎么办？

    到时候朝廷的赋税还要不要交？

    没有口粮吃了，朝廷管不管？

    别说是封建时代了，就是近现代，要推广一种主粮都是非常困难的。

    但苏泽露出笑容，好就好在是土豆。

    土豆的特点就是耐寒耐寒，在山地也能种植。

    而且土豆不挑土地，在房前屋后弄一小块地方都能种。

    这两个特点，让土豆的推广变得比玉米之类的主粮容易了很多。

    山地能种植，就意味着可以在未经开垦的山田里种植，那就不会占有原来的耕地。

    不需要大片土地，就可以让百姓小规模试种，等百姓尝到甜头后，就会自发的多种。

    而且对于苏泽来说，土豆可以说是一种战略口粮了！

    大明朝如今的几个重点防御方向。

    在苏泽穿越前的历史上，这三个战略方向，都在万历年间同时暴雷。

    首先是山西宁夏陕西一带的西北防线，这是用来防御蒙古人的，万历年间的宁夏之役，消耗了整个西北地区。

    蓟辽地区的女真人也不安生，军事压力逐渐加大，万历年间的抗倭援朝，让女真人更加坐大。

    另外一个经常被人忽视，却也经常闹得大明不安生的，就是西南地区。

    播州之役，让整个华南地区都抽干了血。

    这三个地区，如今都已经不安稳了，苏泽所上的《平戎策》，就要整饬边防，镇压当地的叛乱势力。

    而这三个地

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