接过去放进土灶燃烧着的稻草杆里点着后再转移到泥炉上,小衍彦把土灶旁他原本坐着的矮板凳拖过来,坐在一旁盯着。
张教授本来是想帮忙烧火的结果完全插不上手,他也搬了个板凳在旁边坐着,打算等林蓁开始炒菜有需要了他就把旁边的配料递过去。
铁锅烧热,林蓁往里面放了有三分之一玻璃瓶的花生油,油热后加入姜蒜爆香,然后把切成段的紫苏叶放了大半下锅,翻炒几下有点出味后就把花蛤倒入,哗啦啦一顿猛火翻炒,沿着锅沿淋入一勺米酒,加盖焖烧。
片刻后开盖,可见花蛤已经微微开口,往里加入豉油和剩下的紫苏,转中小火继续翻炒一会,撒上一点海盐,加盖再焖片刻,至盐融化、花蛤完全张开口就可以起锅。
出锅后的炒花蛤盛了满满一大盘,色泽油光水滑,冒出阵阵鲜美又夹带着极浓烈霸道香气的味道。
不管是小衍彦还是张教授,从花蛤出锅的那一刻到林蓁端出厨房放到院子的桌上,眼神都牢牢地黏在了盘子里挪不开了,整个人都跟着盘子的移动而挪动。
盘子放下,他们也坐到了桌边上,一老一小动作划一,双手托着腮支在桌面上,望着盘子直咽口水。
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