天好像是星期三吧?”你至少还要上三天学啊老弟。
李小弟哀嚎了一声,狠狠地大口嚼着牡蛎,吃完后还是感觉三只海蛎完全无法安慰自己的失落,他将目光落在石块上硕果仅存的那只上面,语气轻得像是怕惊动了那牡蛎会长脚跑掉一样:“二姐,我记得你刚才说烤海蛎凉了就不好吃了?”
“不好吃的东西怎么能带给阿妈?”李小弟坚决果断地伸出了魔爪。
林蓁:“……”
那,张大丫那里就真的不用管了?
再想想张大丫平日里是怎么宝贝这个儿子的,就觉得古人说的“生儿子不如生块叉烧”似乎充满了人生哲理——
哎,说得她都有点想吃了。
但是叉烧得要有猪肉才能做。选用上好的梅花肉,放进调制好的叉烧酱里抓匀腌制数小时至一整天不等,待充分吸收酱汁后取出烘烤,烤制的过程中先后刷上叉烧酱和蜂蜜,使其保持水分和更加入味。
蜂蜜让叉烧成品色泽鲜亮红润的表层甜蜜芬芳,里层则保留着适量的水分,吃起来肉香四溢,瘦而不柴。
如果喜欢带点肥美感觉的,可以选用五花肉,成品肥瘦相间,口感肉汁丰盈,是为“花叉”。
想要更肥点的,就做“肥叉”,用前腿肉,一口下去既有油滋滋的满足感,又肥而不腻……
烤鸭烧鹅还要吐骨头呢,叉烧吃起来才是真正的啖啖肉。
蜂蜜她已经有了,就缺猪肉和调叉烧酱的配料了。
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