南王刘安烧制丹药所得，日本学者考究《清异录》认为起源于唐末，，以上说法以及《清异录》皆是由宋人所著，宋朝时期诗词文献中豆腐记载盛行，此文中背景模拟为唐代，所以采用通行学说版本即为豆腐尚未入烹调主流。

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