，江千帆是动真格地要认真教她了。

    她要是再期期艾艾胡思乱想，江千帆大概真的会用盲杖敲她的脑袋。

    林可颂抬起刀叉，微微切下了一小块，送进嘴里。

    “牛排是所有西餐必不可少的一部分，无论是法国菜还是意大利菜，都少不了它。这里是美国，如果你想要赢得这里评委的认同，那么首先是牛排。在外行人看来，牛排只是在锅里煎一煎，撒上作料或者配上一些酱汁即可，但事实上它最考验一个厨师的烹饪能力。火候、调味、时间、选材，只要有一样不小心，牛排的味道就会失衡。”

    江千帆靠着台面，抱着胳膊，他已经完全进入了教授模式。

    林可颂知道，如果自己还继续纠结于那句“喜欢你”还有那个吻的话，她就完全浪费了江千帆为自己做的这一份牛排，也是对他专业的不尊重。

    她最擅长的就是暂时放下不该去计较的事情，专心投入该做的事情当中去。

    她取来刀叉，微微低下身来，闻了闻这份牛排的味道。

    牛肉的香味十分浓郁，但是却感觉不到一点腥味。

    香料的味道将牛肉的浓香衬托的更加勾人，还有若有若无的酸味，似乎是醋的味道。

    牛排已经被切成了大小均匀的肉块。

    林可颂叉起一块来，牛肉的外表煎至微焦，而肉的内部却泛着粉红色，这是标准的三到五成熟。

    牛肉送入口中与牙齿相撞的时候，富有弹性，味觉却很有层次。

    林可颂一点一点地识别其中的配料。

    有迷迭香、盐花、黑胡椒，还有某种醋的味道。这种醋不是林可颂所熟悉的白醋或者饺子醋，而是另一种味道。

    配菜使用的是芝麻菜，还有某种奶酪。

    林可颂仔细地品尝，再没有感觉到其他的食材或者配料了。

    也就是说，这份牛排并没有太过花哨的烹制手法，也没有用到太多的香料和作料。

    它之所以美味，只是因为江千帆高超的烹饪技巧锁住了食物的原汁，作料加入的时间刚好并且火候的掌握恰到好处。她细细观察牛排的厚度，以及它呈现的色泽，她必须牢牢记住，如果要达到这个口感，当牛排呈现这样的颜色时，她必须适可而止。

    她来到众多的调料之中，低下头来闻，小心翼翼地品尝，根据她的记忆，找到了帕尔马乳酪以及意大利香醋。

    接着，她挑选牛肉。根据牛肉的口感，她知道这块牛肉的脂肪含量很少，纹理细腻。她观察了冷藏柜中的所有牛肉，最后选择了一块牛里脊肉。

    当她开始腌制牛排的时候，她有些紧张，不知道自己还有没有遗漏什么。

    江千帆的开口，坚定了她的信心。

    “你找到了所有做出这份牛排的食材，第一步，你已经做对了。”

    这让林可颂松了一口气。她腌制了牛排，放到锅里煎，调味，最后端上了。

    她切下来，吃了一口。因为牛排沾了锅，有些糊，影响了口感。

    她不知道到底是自己在锅底倒入的橄榄油不够，还是她应该换了黄油来煎牛排？

    林可颂又试验了几次，都失败了。

    而江千帆只是安静地坐在一旁，完全没有打扰她试验的意思。

    直到三四次之后，林可颂尝试了新的方法，将橄榄油刷在了牛排上和迷迭香一起腌，最后终于成功未粘锅。

    只是她尝了尝味道，总觉得还不够入味，但是她确定自己腌制的时间已经够长久了。

    她不断地回想自己看过的那些烹饪书以及在polarlights的后厨所见到的对牛排的处理方式，她意识到自己应该在腌制牛排的过程中包上保鲜膜，让香料以及橄榄油与牛排充分接触。

    当她下一次煎好牛排的时候，她感觉到酱汁不够浓稠。

    在试验了在锅里划开乳酪或者先加入香醋等等方式之后，仍旧有种不得其法的感觉。

    她已经快要用光这里的牛里脊存货了，不能再继续浪费了。

    林可颂撑着台面，看着煎锅思考。

    她有些后悔刚才没有认真地看江千帆的烹饪过程，而是思索一些不必要的事情。

    “不要把最精华的东西留在煎锅里。”

    一直沉默着的江千帆开口了。

    林可颂望了过去，她没想到江千帆竟然还在那里。

    她已经做了这么多份失败的牛排了，按道理时间已经过去了很久，江千帆竟然一点厌烦都没有吗？

    林可颂看着他，这个男人的侧脸除了冷峻之外，更加有一种近乎超脱的宠辱不惊。

    “专心，可颂。”

    他的提醒没有任何高高在上的感觉。就好像自习时候坐在一旁的同桌，在她昏昏欲睡的时候用手肘撞了撞她而已。

    林可颂收回自己的目光，看着煎锅。

    锅底是薄薄的一层肉汁，那是从被煎过的牛排渗出来的。

    林可颂恍然大悟，用汤匙

『加入书签，方便阅读』